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根据胎儿生长发育的不同阶段，一般将妊娠分为3期。妊娠第1~3个月为妊娠早期。此期胚胎刚形在，胎儿生长缓慢，膳食营养的特点如下：

（1）营养要全面合理：蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素和水均要合理补充。谷、肉、果、菜宜多样食用，避免偏食，保证各类营养素均能补足。

（2）优质蛋白质应保证：孕早期胚胎和胎盘的发生发育和增长、羊水的产生、母体子宫和乳房的增大，以及血容量的增加均需要蛋白质。由于早期胚胎缺乏全成氨基酸的酶类，故胎儿发育所需的氨基酸不能自身合成，全部需由母体供给。如果摄入不足，要引起胎儿生长缓慢，身体过小。在这一关键时期因蛋白质、氨基酸供给不足而形成的胚胎畸形等，是胎儿出生后不可恢复的。因此，在此时期食用优质蛋白质的食品很重要，如畜禽肉类、乳类、蛋类、鱼类及豆制品类等。每日应摄入80克以上蛋白质，才能维持母体的需要。妊娠全过程，为了胎儿、子宫、乳房的增长及母体储存，需要增加2300克蛋白质。这么多蛋白质要在妊娠后5个月补进，相当于每日增加15克。

（3）适当增加热能的摄入：一般认为，孕早期基础代谢增加不明显，胚胎发育缓慢，母体体重、乳房、子宫等组织变化不大，所以热能需要并不很多。情况虽然基本如此，但我们应该看到，胎盘仍需将一部分能量以糖原形式贮存，随后以葡萄糖形式进入胎儿血液循环，供胎儿使用。还有胎儿的能量供应主要是由胎盘以葡萄糖尿病转运形式提供，而其脂肪氧化和异生功能很并，所以孕早期适当增加糖类等食品的能量供给，将有利于胎儿能量的需要。如果糖类及热能供应不足，孕妇由于饥饿收。如果胎儿吸收了较多的酮体，对大脑的发育将产生不良影响，可使胎儿出生后至4岁时的智商低于正常儿童。

（4）确保无机盐、维生素的供给：胚胎早期缺锌可导致胎儿生长迟缓，骨骼和内脏畸形，还可使枢神经细胞的有丝分开裂和分化受到干扰，导致在枢神经系统畸形。铜的摄入不足，也可导致胎儿骨骼、内脏畸形及中枢神经系统发育不良。另外，钙质等也很重要、故应适当多吃含锌、铜、钙等丰富的食品，如畜禽肉类、内脏、核桃、芝麻，以及奶灯、豆类、海产品等。

由于妊娠期间肾小球滤过率增加，重吸收率降低，尿中B族维生素排泄增加，这都使孕早期对B族维生素需要量增加。妊娠早期时呕吐严重者应多吃蔬菜、水果等碱性食物，以防止酸毒。